Triana

Descripción de la cervecería

Triana es una cervecería que nació en septiembre del 2016 en Quito, y comenzó su incursión en el mercado local en el mismo mes y año. Nuestros valores cerveceros están enfocados hacia la excelencia en la calidad de la cerveza que ofrecemos y para lograrlo estamos en una búsqueda permanente del mejor sabor y textura para cada estilo de manera que podamos satisfacer aún al más exigente de nuestros consumidores. Actualmente estamos produciendo 15 estilos de cervezas (11 en botella) que nos permiten cubrir una amplia gama de gustos y preferencias en cerveza. A esta paleta debemos agregar varios otros estilos de cervezas de temporada de gran aceptación. Todas nuestras cervezas son elaboradas con materiales de calidad garantizada. Las maltas empleadas provienen principalmente de la casa de maltas Bestmalz (Alemania), y a lo largo de todos los procesos de fabricación son observados rigurosos controles de calidad que cada estilo lo exige. Nuestro esfuerzo se ha visto recompensado con 2 medallas de ORO que nos fueron otorgadas por Jueces Internacionales con ocasión de le celebración de la Copa Cervecera Mitad del Mundo 2017 y 2019 en la categoría Strong beer (cerveza fuerte) Actualmente nuestras cervezas se las puede encontrar en 10 bares/restaurantes de la ciudad de Quito, Cuenca y Guayaquil. Nuestra planta se encuentra ubicada en San Antonio de Pichincha cuenta con permiso de funcionamiento ARCSA, cumplimos con las BPMA y nuestras cervezas se nutren durante su reposo, de la energía y la magia que emana la Mitad del Mundo. Por que el nombre Triana? Este emprendimiento es un sueño materializado en septiembre 2016, que comenzó en el año 2009 cuando aprendí a hacer cerveza en un curso de homebrewing. Después de haber realizado los primeros batch de cerveza en la cocina en la olla tamalera de mi mamá, decidí reunir un grupo de amigos para hacer una cata de la cerveza, sin saber que ese día nacería el nombre de "Triana Brewery". El nombre de Triana salió tomando cerveza entre amigos, todos los presentes ese dia propusieron varios nombres, casi 100, incluidos nombres celtas, después de bromear con cada nombre y por votación se llegó a los finalistas. Entre los que estaban Antisana, Chaquiñan, Eva y Triana. Triana fue el nombre que más gusto por su versatilidad, significado: "más alla de lo normal", carácter y que su capacidad de llevar una identidad, varios nombres salieron pero Triana nació ese día y llego para quedarse.

Estilos de cerveza

Estilos de cervezas Belgian Blonde: Cerveza dorada que cuenta con una moderada intensidad y la típica complejidad de la cerveza belga. Con aromas levemente terrosos o a lúpulo especiado con un carácter suavemente dulce que viene de la malta Pils, puede incluir fenoles especiados, perfume o alcohol como la miel, a levadura, ésteres frutados (a naranja o a limón). Un ligero dulzor que puede tener carácter levemente azucarado. Sutil, aunque complejo. Grado alcohólico: 5.5 ABV Amargor: 17 IBU´s. Belgian Tripel: Cerveza belga color dorado acercándose a un anaranjado, deliciosa y refrescante, presenta aromas frutales y especiados, posee un sabor balanceado entre el dulzor y amargo perfecta para cualquier gusto. Grado alcohólico: 7,5 ABV. Amargor aproximado: 25 IBU´s. Irish Red Ale: Cerveza roja escarlata de estilo irlandés sumamente maltosa resultado de las mezcla de maltas caramelo que la dan su sabor único, con un aroma atractivo gracias a la selección especial de lúpulos. Perfecta para tomarla sola o acompañada de alimentos. Grado alcohólico 6 ABV Amargor con 22 IBU´s. Red X (Amber Ale): Cerveza de color ámbar con cuerpo media a medio bajo, buena retención de espuma, presenta aromas a toffe maltas caramelos mezclados con los aromas de los lúpulos frutales y resinosos, cerveza fácil de tomar con amargor medio Grado alcohólico: 7 ABV Amargor: 45 IBU´s. Lemongrass Pale Ale: Cerveza dorada (de estilo englih pale ale) maltosa y con buen cuerpo lo cual le da un balance perfecto con el lúpulo. Esta versión especial de la casa tiene la adición de hierba luisa obtenida en el bosque protector San Francisco ubicado en la vía a los bancos Grado alcohólico: 7 ABV Amargor: 35 IBU´s. Foreign Extra Stout: Cerveza robusta de color negro, con mucho cuerpo, espuma cremosa presenta sabores tostados de café, chocolate y de madera. Tiene un amargor bajo para el tipo de cerveza ya que en este estilo las maltas son las estrellas. Perfecta para acompañarla con carnes. Grado alcohólico: 8 ABV Amargor: 42 IBU´s. Pineapple IPA (English IPA): Cerveza color naranja u cobrizo con cuerpo medio y agradable textura posee aromas frutales resaltando la piña, cerveza maltosa con generosas adiciones de lúpulo, la adición de piña en cocción y maduración es lo que le da sus principales características junto la variedad de lúpulos y adjuntos utilizados. Grado alcohólico: 9.5 ABV Amargor: 55 IBU´s. English Barleywine (Medalla de oro en strong beers 2017 y english strong ale en 2019): Cerveza color rojo rubí con cuerpo medio a alto y textura sedosa en boca, posee olores frutales(frutos secos como pasas arándanos), sabores dulces (toffe, vainilla) y amargos gracias a la variedad de lúpulos utilizados para con esto conseguir el balance perfecto entre su dulzor amargor y grado alcohólico elevado, madurada de 1 a 2 meses en tanques de acero inoxidable, sabor único e innovador. Grado alcohólico: 12 ABV Amargor: 60 IBU´s. American IPA: Cerveza color amarillo (dorado claro), con fuertes aromas y sabor a lúpulos americanos con cuerpo medio y agradable textura posee olores frutales resaltando las frutas como mango maracuyá en aroma y sabor, basada en el estilo clásico pero con un toque de las nuevas tendencias en el estilo. Grado alcohólico: 8 ABV Amargor: 60 IBU´s. Belgian Dark Ale: Esta cerveza pertenece al grupo de las Belgian Strong Ale y son cervezas oscuras de alta fermentación y también de alto contenido alcohólico. Cerveza de color rojo oscuro casi negra que posee aromas y sabores especiados, con cuerpo medio a alto. Grado alcohólico: 10 ABV Amargor: 20 IBU´s. Hellfish Wheatwine (wheatwine): Cerveza rubia de cuerpo medio y alto grado alcohólico, cerveza fácil de tomar a pesar de su complejidad, con significativo sabor a granos, pan y con un cuerpo limpio. El énfasis está primero en los sabores a pan y trigo con interesantes complejidades debido a la malta, el lúpulo aporta a las características frutales junto con la levadura las cuales combinan en armonía con la complejidad del alcohol. Grado alcohólico: 11 ABV Amargor: 35 IBU´s.